又到了榴莲爱重者狂喜的季节！

许多家长我方爱不释口的同期，也忍不住念念让孩子尝尝榴莲的好意思味，成果——

图片起首：站酷海洛

固然也有不少娃心爱榴莲奶油般的口感，炫起榴莲来不逊于大东说念主。不外我一经要劝你，别松驰给娃吃榴莲，因为：

太贵了！

即等于当今榴莲大量上市的季节，整颗榴莲平均一斤也要三十块荆棘，剥了壳、去了核，能吃的果肉就更金贵，孩子若是打开了炫，钱包还真有点扛不住。

不外，榴莲旺市价钱，也在延续镌汰中，大家可以趁便安排起来，跟孩子一都大饱口福。

榴莲养分好、能量密度高

但给娃吃需要抑制食用量

当作一种生果，榴莲算得上「养分小宝箱」：

高钾低钠富镁，能平衡体内电解质，促骨骼发育

榴莲钾元素高达 436 mg/100 g，是补钾标杆生果香蕉（256 mg）的 1.7 倍 ；它的钠含量也低至 2 mg/100 g 的水平，钾钠比尽头优秀，吵嘴常可以的，能匡助孩子调和电解质平衡的生果。

榴莲的镁含量（30 mg/100 g）也很丰富，是木瓜（9 mg）、荔枝（12 mg）、番石榴（10 mg）等这些常见热带生果的 3 倍足下。镁梗概增多钙接纳率，促进骨骼滋长，对孩子的骨骼发育具有遑急道理。

维生素 B1、B2 含量惊东说念主，能助力孩子能量代谢

参与能量代谢的 B 族维生素，主要存在于肉类和粗粮谷物中，往往在生果中含量都很少。

但少见据清晰：榴莲中维生素 B1（0.374 mg/100 g）的进度可以用「惊艳」刻画，维生素 B2 （0.2 mg/100 g）含量也很高。

高能量密度，热量惊东说念主，别让孩子一次吃太多

榴莲含水量仅 65%，比大部分生果都低不少，这也塑造了它的高能量密度——榴莲的能量高达 147 kcal/100 g，比白米饭的热量还高 20% 足下（爱吃榴莲的家长是不是千里默了  

这些抽象在一都，让榴莲当作一种生果，却有着主食般的能量密度提供，不至于光占肚子，只吃了个「水饱」。

但也正因为这一丝，咱们提议给孩子吃榴莲，一！定！要！控！量！

� � 养分师的提议是：按照不跳跃正常生果 1/2 推选量来吃榴莲，同期再搭配一些热量较低、水分鼓胀的生果，能更好地达成千般化、平衡摄入生果养分的想法。

不同庚岁儿童榴莲推选食量

  * 盘考数据清晰，榴莲出肉率在 13%～37% 之间波动，这里取平均值 25% 估算。

榴莲中的卵白含量也不少，卵白质可能引起宝宝过敏，因此首次尝试榴莲一定要注意一丝尝试，并密切不雅察宝宝是否有过敏反馈。

还有些孩子吃了榴莲之后出现湿疹、咽喉痒痛等俗称「上火」的推崇，摒除过敏，还可能是糖分摄入过多导致的，是以一定抑制好孩子的食用量。

挑到肉多、厚味的报答榴莲

记着三个妙技

榴莲也属于季节适度的一种生果盲盒，许多东说念主千挑万选，成果回家一开，就买了几颗「榴莲糖」。

为了幸免挑到「报仇榴莲」，咱们帮大家追忆了三个小妙技：

挑外形：鼓胀，最佳呈「荔枝」或「芒果」形的

有盘考 [ 5 ] 发现：单果重、果实横径和可食率之间呈显著正联系，疏漏来说，长得越大，肚子一圈越推广鼓胀的榴莲，2026世界杯最新押注登录平台出肉率越高，可以开到 4 房以至 5 房以上。

挑外壳：果刺稀薄、较软的

鼓胀的果肉会把刺撑开，让果刺看起来相对稀薄。聘用榴莲外壳相邻的两根果刺，用手执住，如果能削弱执得动，讲明老到度刚好，如果嗅觉果刺硬邦邦、执不动，讲明还相比生。

挑果壳姿首：偏黄色的，往往老到度刚好

榴莲属于呼吸跃变型生果，采摘之后有后熟经过。除了部分红熟后就是青壳的品种，大部分榴莲如果买回家就念念吃的，就选姿首偏黄的，老到度较好。如果要摈弃一段再吃，可以选名义姿首偏青绿的，放一段工夫会老到度更好。

不同品种的榴莲，会有不同的风范物资构成，口感和出肉率也会存在永逝。

底下咱们帮大家推选了几种可食率不低于 20%，可溶性固形物（甜度联系标的）都不低于 25% 的榴莲品种，算相比容易开出惊喜盲盒的：

猫山王

可食率：24%

可溶性固形物：36%

果型：中果型

特色：可溶性卵白含量高，香甜风范隆起，肉质绵软，口感精熟，广受接待。

黑刺

可食率：33%

可溶性固形物：34%

果型：小果型

特色：出肉率高，肉质绵密，香甜馥郁，高维生素 C（51.6 mg/100 g）的榴莲品种。

苏丹王

可食率：28%

可溶性固形物：33%

果型：大果型

特色：可溶性卵白较高，风范香浓甜润，口感绵软，高钾（1189 mg/100 g）的榴莲品种。

D101

红肉榴莲

可食率：21%

可溶性固形物：32%

特色：果肉深橙黄色，富含可溶性卵白，风范香甜浓郁，肉质绵密清甜，通常猫山王的口感，俗称「小猫王」。

托曼尼

可食率：22%

可溶性固形物：31%

特色：甜香绵密，富含维生素 C（42.5 mg/100 g）的榴莲品种。

金凤

可食率：31%

可溶性固形物：30%

特色：出肉率较高，肉质康健，可溶性卵白含量较高，口感香润馥郁。

金枕

可食率：36%

可溶性固形物：25%

特色：出肉率高，肉质康健，但香甜风范不足猫山王。

如果对我方挑榴莲的才能不是很自信，许多超市里冷冻柜里的冷冻榴莲肉也可以，不仅浮浅保存，性价比也可以，还无谓开盲盒，比如佳农、榴芒一刻的都是口碑相比好的。

吃不完的榴莲

怎样储存破损易串味？

开封后的榴莲如果一次性没吃完，最佳别平直放冷藏，否则通盘这个词雪柜，以至家里都会是榴莲飘香的……

没吃完榴莲，可以平直切块分装到小密封袋，然后冷冻起来，可以幸免串味。下次吃的时候，拿出来稍稍复温一下就可以，无缺替代奶油冰淇淋口感。

固然最佳的主见，一经一次性吃完，如果战争力确实不够，可以约上小区里「群蚁趋膻」的孩子，一都到楼下共享：

参考文件

* 部分榴莲养分素数据起首于好意思国农业部

[ 1 ] A Aziz NA， Mhd Jalil AM. Bioactive Compounds， Nutritional Value， and Potential Health Benefits of Indigenous Durian ( Durio Zibethinus Murr. ) : A Review. Foods. 2019 Mar 13;8 ( 3 ) :96. doi: 10.3390/foods8030096. PMID: 30871187; PMCID: PMC6463093.

[ 2 ] FoodData Central

[ 3 ] 中国疾病能干抑制中心养分与健康所 . 中国食物身分表规范版第 6 版 / 第一本 [ M ] . 北京 : 北京大学医学出书社 ， 2018.

[ 4 ] 中国养分学会 . 中国住户膳食指南（2022）. 北京 : 东说念主民卫生出书社，2022.

[ 5 ] 陈妹姑 ， 林兴娥 ， 李新国 ， 刘咲頔 ， 高宏茂 ， 明建鸿 ， 戴敏洁 ， 周兆禧 . 基于主身分分析和聚类分析的榴莲品性抽象评价 [ J ] . 食物工业科技 ，2023，44 ( 7 ) :278-286.

[ 6 ] 陈东杰 ， 李惠生 ， 隋青 ， 员艳苓 ， 张玉华 ， 段宇芃 ， 孙崇德 . 七种榴莲老到期采后品性及蒸发性气息分析 [ J ] . 食物与发酵工业 ，2023，49 ( 14 ) :257-264.

[ 7 ] 毛海涛 ， 林兴娥 ， 丁哲利 ， 明建鸿 ， 高宏茂 ， 孙昕航 ， 唐跃东 ， 周兆禧 .9 个榴莲品种主要果实性状的相比分析 [ J ] . 浙江农业科学 ，2020，61 ( 11 ) :2360-23612365.

本文巨匠

张海英

和谐巨匠

注册养分师

四川大学华西全国卫生学院 全国卫生硕士

刘遂谦

审核巨匠

澳大利亚悉尼大学 养分学硕士

中国养分学会 认证注册养分师

澳大利亚养分师协会 认证注册执业养分师

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经营：阿童木

监制：冒昧

排版：月饼

题图起首：站酷海洛

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